산사열매 효능 및 활용 방법, 가을 약용 열매 - 혈소판 감소증

산사열매 효능 및 활용 방법

 산사나무는 귀신으로부터 집을 지킨다는 주술적인 의미가 담겨 있어 집집마다 울타리에 심었다고 하며 로마에서는 축복의 의미를 담아 신부의 화관으로 만들기도 했다. '아가위'로도 불리는 산사열매는 약재로 널리 쓰인다. 우리나라에서는 임금의 소화를 돕기 위해 수라에 산사열매 달인 물을 사용했다고 전해진다.

산사나무는 겨울에 잎이 지는데, 길이가 5~10m에 이른다. 달걀 모양의 잎이 어긋나고 불규칙하고 뾰족한 톱니가 있다. 5월에 가지 끝에 흰색 꽃이 피고, 9~10월경에 3cm 정도의 동그란 열매가 열린다. 열매는 붉은색을 띠고 흰색 반점이 있다.

 

약효

식적(음식이 잘 소화되지 않은 채로 위장관 내에 정체되어 머물러 있는 것)을 치료하고 능히 소화시킨다. <동의보감>

아가위(산사나무 열매)는 음식을 소화시키고 육적 육류에 체한 것, 담음, 함산 위산 과다, 어혈을 없앤다. 잎은 두통을 없애고, 뿌리는 적취를 다스리고 구토를 치료한다. <본초강목>

 

효능

1. 기를 원활하게 한다.

오랜 체기를 풀어주고 기가 몰린 것을 잘 순환시켜 주어 가슴을 시원하게 한다.

2. 소화·흡수 기능을 증진시킨다.

음식물 섭취 시 그 영양소를 잘 흡수하게 도와주며 특히 육류의 과식으로 인한 증상들을 잘 없애준다.

3. 염증 치료에 탁월하다.

산사 열매를 삶은 물로 머리를 감거나 몸을 씻으면 종기, 염증 등을 치료할 수 있다.

4. 혈압을 낮춰준다.

 

활용 방법

• 산사열매 차 마시기

재료 : 산사열매, 물

1. 깨끗하게 씻은 산사열매를 말린다.

2. 35~50g 정도의 산사열매와 적당량의 물을 넣어 함께 달인다.

3. 식전이나 식후에 주로 마신다.

 

• 산사열매 가루 이용하기

1. 산사열매를 수확해 깨끗이 씻어 말린다.

2. 믹서를 이용해 가루를 낸다.

3. 국이나 찌개를 끓일 때 넣어 먹는다. 특히 쑥국과 잘 어울린다.

 

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• 산사죽 먹기

1. 산사열매를 말린다.

2. 씨를 빼고 조금 더 말린다.

3. 믹서를 이용해 곱게 간다.

4. 불린 쌀과 물을 넣고 끓이다가, 한 번 끓어오를 때 산사열매 가루를 넣어 다시 한번 끓여준다.

5. 대추, 잣 등을 넣어 먹어도 좋다.

 

• 산사열매 발효액 이용하기

재료: 산사열매와 잎, 흑설탕

1. 가을에 딴 산사열매와 잎을 깨끗하게 씻어 준비한다.

2. 산사열매와 잎, 흑설탕을 1: 1의 비율로 섞어 발효시킨다.

3. 5~6개월 간 발효시킨 후 즙이 나오면 열매가 떠오르고 향긋한 냄새가 나기 시작한다. 이 시기의 발효액을 다양한 요리에 사용하면 좋다. 특히 고기의 양념을 재거나 구워 먹을 때 첨가하면 소화에 도움이 된다.

4. 이후 1년 정도 더 발효시키면 6~8% 정도의 알코올이 함유되어 맛있는 산사주를 맛볼 수 있다.