여주 효능 및 활용 방법, 천연 인슐린 - 당뇨

여주 효능 및 활용 방법

 

 박과에 속하는 여주는 모양이 수세미와 흡사하다. 줄기는 약 1~3m이고 가늘게 자라며, 덩굴손으로 감아 오른다. 여름과 가을에 노란 꽃이 하나씩 피고 열매는 긴 타원형에 돌기로 덮여 있다. 열대 아시아가 원산지이다. '고야'라고 불리기도 하는데, 한때 세계적인 장수마을로 유명했던 일본 오키나와의 특산물이기도 하다.

 

약효

번갈(가슴이 답답하여 입이 마르고 갈증이 나는 병증)을 멈추게 하고 당뇨에 효과가 있다. <약용식물백과>

나쁜 열을 제거해주고 피로를 치유해 준다. 또 시력을 회복시켜준다. <본초강목>

 

효능

1. 당뇨 치료에 효과적이다.

 여주의 식물성 인슐린이 혈중에 있는 포도당을 근육과 지방세포에 축적시켜 옮겨주는 역할을 하고, 카라틴은 췌장의 인슐린 분비 기능을 향상해 당뇨 치료에 도움을 준다.

2. 피로 해소에 좋다.

 여주의 많은 비타민이 피로를 푸는 데 도움을 준다. 3. 항균, 항산화 작용이 탁월하다.

3. 항균, 항산화 작용이 탁월하다.

 체내의 쌓인 유독 물질을 없애는 데 좋다.

 

활용 방법

• 여주 튀김

여주는 그대로 먹으면 써서 먹기가 어렵다. 튀김으로 먹으면 바삭하고 씁쓸한 맛을 같이 즐길 수 있다.

 

• 여주차

1. 여주를 깨끗하게 씻어 몇 시간 정도 완전히 말려준다.

2. 여주를 둥글게 0.5mm 정도의 두께로 썰어 팬에 볶아준다.

물기가 많기 때문에 두꺼운 팬을 이용해 닦아야 타지 않는다. *5~6번 정도 닦으면 진한 갈색이 된다.

3. 뜨거운 물을 준비하고 여주 조각을 3개 정도 넣어 우려 마신다.

 

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* 여주 분말

여주를 얇게 썰어 햇볕에 말려 분쇄기를 이용해 분말로 만든다. 다양한 요리에 조미료로 사용한다.

 

• 여주 효소액

1. 여주의 돌기 부분을 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다.

2. 여주를 둥글게 0.5mm 정도로 썰어 용기에 켜켜이 담으며 같은 양의 설탕을 골고루 뿌려준다. 잘 익은 여주도 몇 개 넣어 풍미를 깊게 해도 좋다.

3. 한지나 면, 고무줄을 이용해 뚜껑을 덮고 서늘한 그늘에서 3개월 정도 발효시킨다.

4. 여주를 걸러내고 효소액을 다양한 요리에 사용하거나물에 희석해마신다.