현미식초 효능 및 활용 방법, 영양 만점 식초 건강법 - 인두암

현미식초 효능 및 활용 방법

약효

현미식초는 필수 아미노산 8종과 그 외 다양한 18종의 아미노산을 함유하고 있어 곡물식초 중 가장 많은 영양성분을 지녔다.

 

효능

1. 비만을 막는다.

식초에는 항비만(지방이 쌓이는 것을 방지하는 성분)이 들어있다. 이 성분이 신진대사를 촉진해 체내 지방을 소비시켜 주어 비만을 예방하고 치료할 수 있다.

2. 젖산에 의한 피로를 풀어준다.

대게 소변으로 배출되는 젖산은 피로가 심할 경우에 체내에 축척되어 근육통, 관절통을 일으킨다. 식초의 유기산이 이러한 젖산을 물과 탄산가스로 분해하는데, 이로써 식초를 섭취하면피로를 푸는 효과를 볼 수 있다.

3. 혈관 질환을 예방한다.

식초의 유기산은 콜레스테롤 생성을 억제해 혈액 순환을 원활하게 한다.

4. 해독 작용을 한다.

식초의 초산은 간의 해독 기능을 도와 간을 튼튼하게 한다.

5. 피부 개선에 도움을 준다.

식초의 유기산은 장을 청소하고 배변 활동을 돕기 때문에 천연식초를 꾸준히 마시면 소화 활동과 연관 있는 피부 건강에 매우 도움이 된다.

 

활용 방법

일반 화학 식초와 달리 톡 쏘는 향이 없어 조미료처럼 사용하는 것은 물론 물처럼 마실 수 있다.

 

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• 전통 발효법으로 현미식초 만드는 방법

1. 현미밥, 누룩, 생강을 버무린 혼합체에 약초 물을 적당한 비율로 넣는다.

2. 방안에 두고 10일 정도 발효시킨다.

3. 1차 발효가 끝난 항아리는 밖에 두고 1~2년 정도 더 숙성시킨다.

4.2년 된 현미식초는 탁한 막걸리 빛을 띤다.