콤부차 효능 및 활용 방법, 유산균이 풍부한 건강 음료 - 자궁경부암

콤부차 효능 및 활용 방법

 

콤부차는 설탕이 든 홍차로 효모를 배양하여 산미를 낸다. 배양액에 생기는 균체가 버섯의 갓과 비슷하여 홍차버섯이라 한다. 북유럽, 시베리아의 장수촌 등에서 볼 수 있고 국내에는 1970년대 초에 들어왔다. 기원전 200년 전부터 극동지역에서 만들어져 유럽 전역에서 이용했다는 설이 있다. 그 근원은 밝혀지지 않았으나, 민간에서는 만병통치약으로 활용되던 건강 음료이다. 옥수수수염, 하수오 뿌리, 탱자, 녹차 등 다양한 재료와 한약재로 차를 내고 콤부 균을 넣어 발효시킨다. 박테리아, 효모, 균사체가 공생되어 있는 공생체로 유기산을 생성하여 유산균의 효시라고 할 수 있다.

 

약효

콤부차의 세포 재생 작용과 항산화 효능 입증 <동덕여자대학교 약학대학 연구논문>

 

효능

1. 뛰어난 항산화 작용을 한다.

콤부차에는 글루코 닛산과 과당이 주요 성분이며, 비타민B 계열과 엽산 등이 아주 풍부하여 항산화 효과가 매우 뛰어나 각종 암과 성인병을 예방하고 치료하는 데 도움이 된다.

2. 면역력을 증강시키고 활력을 돋게 한다.

3. 통증을 완화시킨다.

관절통, 신경통, 류마티스 등에 효과적이다.

4. 혈압을 낮추는 데 좋다.

5. 이뇨작용을 통해 몸의 부종 등을 가라앉힌다.

 

활용 방법

• 콤부차 만들기

1. 녹차나 홍차를 우려낸다. (물 2L 사용)

2. 우려낸 차에 설탕 200g을 넣고 잘 저어준다.

3. 콤부 균은 열에 약하므로 균을 넣기 전에, 차는 상온에서 식혀준다.

4. 소독해 말린 유리병에 콤부 균을 넣는다.

5. 차를 부어 15일간 숙성시킨다.

6. 15일 후, 콤부 균이 배양하여 홍차버섯 2개가 만들어진다. 잘 거러서 냉장 보관하여 마신다.

 

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• 섭취 시 주의사항

잘못된 발효과정에서 생겨나는 부패균이 인체에유해할 수 있으므로 일반인이 균을 배양해 주의한다.